BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:

3 ovos

50g de queijo parmesão

50g de coco ralado sem açúcar

50g de adoçante culinário ou Xilitol, em pó

1 xícara de fubá fininho

1 xícara de leite de coco

1 colher de fermento em pó

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos com adoçante até espumar. Coloque o fubá, o leite, a

manteiga e bate até misturar bem, uns 3 minutos. Desligue e misture o fermento, o

coco e o queijo com a espátula. Coloque a massa do bolo em uma forma untada. Asse em um forno pré-aquecido à 200ºC por 30 minutos.

RENDIMENTO: 10 fatias