INGREDIENTES:
3 ovos
50g de queijo parmesão
50g de coco ralado sem açúcar
50g de adoçante culinário ou Xilitol, em pó
1 xícara de fubá fininho
1 xícara de leite de coco
1 colher de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador os ovos com adoçante até espumar. Coloque o fubá, o leite, a
manteiga e bate até misturar bem, uns 3 minutos. Desligue e misture o fermento, o
coco e o queijo com a espátula. Coloque a massa do bolo em uma forma untada. Asse em um forno pré-aquecido à 200ºC por 30 minutos.
RENDIMENTO: 10 fatias
