LASANHA DE BERINJELA





INGREDIENTES:

1 unidade de berinjela

6 colheres de sopa de polpa de tomate

Cheiro verde

100gr de queijo

100gr de carne moída refogada

2 colheres de azeite


MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de polpa de tomate. Coloque uma camada de berinjela. Cubra com molho de tomate, salpique queijo e coloque carne moída. Repita esse processo. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno à 180ºC para assar por 30 minutos. Sirva.

Rendimento: 1 porção

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