SUFLÊ DE LEGUMES

INGREDIENTES:

1) 1 unidade de cenoura cozida em cubos;

2) 1 unidade de tomate picado em cubos;

3) ½ xícara de alho poró;

4) 2 ovos separados;

5) 1 dente de alho;

6) ½ unidade de cebola;

7) 1 colher de sopa de manteiga;

8) 1 xícara de leite desnatado;

9) 1 colher de sopa de farinha de trigo integral;

10) 3 colheres de sopa queijo cottage (ou creme de ricota ou requeijão light);

11) Sal e pimenta do reino à gosto.

MODO DE PREPARO: 1) Em uma panela derreta a manteiga e refogue o alho, cebola e alho poró; 2) Dissolva a farinha no leite e acrescente na panela; 3) Misture e acrescente as gemas, cenouras cozida, tomate, sal e a pimenta e cozinhe até formar um creme; 4) No final, acrescente o queijo e desligue o fogo; 5) Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme; 6) Unte a vasilha, coloque o conteúdo da panela; 7) Leve ao forno por 25 minutos; 8) Pronto.